DESAYUNOS
Si tiene alguna petición especial hágasela
saber a su mesero, nosotros trataremos de complacerlo.
JUGOS Y FRUTAS
Los Clásicos
Naranja, toronja, tomate, piña, papaya y manzana
Los Especiales
El Mexicano
Betabel y zanahoria
Exótico
Naranja, fresa, durazno y manzana
Del Chef
Betabel, sandía y guayaba
Guacamaya
Apio, perejil, toronja, piña y miel de abeja.
Licuado Energético
Miel de abeja, avena, almendra, fresa, plátano y leche
FRUTA Y YOGURT
Plato de Fruta Fresca Surtida
Orden de Papaya ó Melón ó Piña ó Sandía
Plato de Manzana Verde y Roja
Servido con yogurt light, semilla de amaranto, almendra,
avena y Miel de abeja.
SPA
Manzana, yogurt light, almendra, miel de agave y trozos de kiwi.
Yogurts Los Clásicos
De fresa, durazno, natural y light
CEREALES Y PANES
All bran, Raisin Bran, Special K
Servido con plátano ó fresa
Avena
Cocida en agua con canela, servida con leche semidescremada ó light
Pan Tostado Francés
Hecho con pan brioche
Hot Cake (Natural ó Integral)
Con jamón, salchicha ó tocino
Waffles
Con jamón, salchicha ó tocino
Molletes de Pan Integral con Chorizo de Ave
Con frijoles, jamón de pavo y gratinados con queso
LOS FUERTES
Chilaquiles “La Ceiba”
Con pollo, jamón y chile poblano asado
Machaca de Res Estilo Norteño
Con chile poblano, jitomate, cebolla y tortilla de harina
Tiras de Res Campesina
Servida con aguacate, frijoles fritos y tortilla de maíz
Trío de Quesadillas
(Huitlacoche, Flor de Calabaza y Chorizo)
Servidas con frijoles y salsa de molcajete.
Croissant Relleno de Claras y Salmón Ahumado
Con alcaparras, cebollin, hojas de lechuga y jitomate.
Crepa “Azteca”
Con huevo revuelto, chorizo y flor de calabaza en salsa poblana
Huevos Rancheros
Fritos con salsa ranchera, chilaquiles verdes y frijoles
Huevos Divorciados
Huevos fritos sobre una sincronizada, con salsa verde y roja
Huevos a la Mexicana
Con chorizo de ave y frijoles fritos
Claras revueltas con queso de cabra
Servidas con nopales asados y salchicha de pavo.
Huevos al Gusto
Con jamón, salchicha ó tocino
Omelet al Gusto
Con jamón, queso ó champiñones
BEBIDAS
Café
Leche
Variedad de Té
Chocolate
COMIDAS
ENTRADAS
Dedos de Jicama, Pepino, Betabel y Piña
Con limón, sal y pimientón molido
Ligero Aguachile de Camarón
Con rodajas de jitomate y pepino
Botana para Compartir
Sopes de Camarón, taquitos de jaiba dorados y tostaditas de ceviche
Taquitos de Pollo Dorados
Sobre hoja de lechuga larga
ENSALADAS
Tropical
Camarón, piña y lechugas en aderezo de miel de agave, mostaza y mango
Germen de la Vida
Con germen de soya, alfalfa, girasol y pepino con aderezo de miel al curry,
limón y aceite de oliva
La Hacienda
Lechuga larga, espinacas, panela, tomate, elote y aguacate
con aderezo mil islas
Fresca
Papaya, manzana, fresa y piña con nieve de mango
Saludable
Papaya, pera, betabel, espinacas y berros en miel de limón y naranja
con hojuelas crujientes de queso parmesano
SOPAS
Sopa Tortilla “Azteca”
Servida con tortilla frita, panela aguacate y cilantro.
Caldo Tlalpeño
Con pollo, verduras y garbanzos aromatizados con chipotle
Gazpacho
De tomate, pepino y apio con camarón al vapor
Sopa de Mariscos al Cilantro
Callo, camarón, pulpo y mejillón
EMPAREDADOS
Sándwich de Atún a la parrilla
En mayonesa light con cangrejo moro al jalapeño
Club Sándwich
Pechuga de pollo, jamón, tocino y queso amarrillo
Hamburguesa de Res con queso
Servida con papas a la francesa
Pan Arabe
Con puré de lentejas al chipotle, garbanzo a la mexicana y queso ricotta
PLATOS FUERTES
Filete de Pescado al gusto
Ajo, diabla ó a la mantequilla, servido con vegetales salteados
y plátano macho
Burritas de Camarón en Salsa Chipotle
Huachinango entero a la Parrilla
Marinado en aceite de olivo al ajo y servido con arroz, verduras
al vapor y plátano asado
Camarones Oriental
Salteados con verduras y soya, servido con pan pita
Enchiladas de Camarón a la Poblana
Servidas con arroz y plátano macho
Piernita de Pollo a las Brasas Cubierta de Espinacas
Con queso y champiñones al cilantro y servida con papa paja
Tres Fajitas
Res, pollo y camarón con pimientos verde y rojo y cebolla morada
Carne Asada a la Parrilla
Con papa horno y ensalada de lechugas tiernas
Espagueti con Champiñones a la Crema
Arroz Integral con Pimientos y Hongos
Al pesto de chile ancho con nuez, albahaca y soya
PLATOS FUERTES
Estrudel de Plátano y Ciruela Pasa
Flan de Mango con Queso al Caramelo
Crepas Rellenas con Cajeta y Nuez tibias
Con helado de vainilla
Compota de Manzana a la Canela
Pastel de Queso
Con mermelada de frutas rojas
Pastel Napolitano
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