ENTRADAS
Carpaccio de Res Angus en Mostaza de Grano y Pimienta Verde
Cubierta de limón, cebollin, soya y raíz fuerte fresca
Crujiente de Calamar
Sobre pepino y aderezo de chile de árbol
Mil Hojas de Pan Árabe
Con verduras asadas con queso de cabra en aderezo de tamarindo
Atún Tempura Frito en Aceite de Cacahuate
Con Mayonesa light de ajo confitado
ENSALADAS
Ensalada Renacimiento
Con germen de alfalfa, soya, berro con lechuga francesa y
Arugulas y nuez tostada con aceite extra virgen y vinagre balsámico
Ensalada de Hojuelas de Atún Fresco
Con alcachofas, espárragos, aceitunas negras en aceite de mostaza de grano, Balsámico y anguila
Ensalada de Manzana Verde
Con endivias, queso roquefort, almendras ahumadas
en aderezo de uva pasa y nuez
Ensalada de Jamón Serrano con Melón, Durazno y Arugulas
En aderezo de kiwi y reducción de balsámico
SOPAS
Crema de Hierbas Aromáticas
Con tropiezos de pistache y queso brie
Sopa de Elote, calabaza de castilla y
Ravioles de Flor de Calabaza
Al oregano
Crema de Langosta al Tequila
Sopa Especial del Día
Si Usted desea ver nuestro Menú Vegetariano hágaselo saber a su mesero, nosotros trataremos de complacerlo.
PLATOS FUERTES
Plato Indú
Con camarón, pescado y callo garra de león, en salsa de yogurt al curry,
Cilantro, menta, hierbabuena, tamarindo aromatizado con anís estrella
Filete de Pescado y Camarones al Vapor de Salsa de Coco
Servido con arroz integral
MariscosPoblanos
Camarón, pulpo, callo y mejillón en salsa poblana con elote fresco
Filete de Mero al Vapor de Pimientos
Con aceitunas al vino rosado
Camarones en Costra de Nuez y Avena
Fritos en Aceite de Cacahuate
Servidos con ensalada de berros y cítricos, marinada en aceite extra virgen
Pechuga de Pollo al Curry con Piña y Tamarindo
Servido con arroz
Pétalos de Res Adobados con Chile Pasilla y Raíz Fuerte
Servido con gratin de papa
Linguini con Camarón
Servido con una deliciosa salsa de almeja
Espaldilla de Cerdo al Ajonjolí
Con miel de maíz, jengibre, soya, limón, ajo confitado y salsa picante
Rib-Eye al Grill
En jugo de res, salsa foise grass y pimienta verde
Escalopas de Filete de Ternera al Grill
Sobre verduras al aceite extra virgen
Verduras a Elección
Zanahorias y calabacitas a la mantequilla
Espinacas y Brócoli a la crema
Verdura Oriental
POSTRES
Pay de Datil
Servido tibio con salsa de vainilla fresca
Pera Bardolino
Terrina de Yogurt con Frutas Rojas y Granola
Pastel de Calabacitas
Con Salsa de rompope
Brownie de Chocolate y Nuez
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